2010年01月07日

あけましておめでとうございます

あたらしい年を迎えました
先ずは登山でスタートです


雪山は魅力的です　頂上から見る九重連山に感動！
アイゼンがない凍っているので滑りますよ

今回フランスで購入した帽子大活躍です
今年もよろしくお願い致します  
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2009年12月25日

熊本田崎市場

今日は熊本の台所熊本総合卸売り市場をちょっと覗いてみました
師走の市場は活気があって面白いです


お魚がいっぱいマグロがごろごろ転がってる状態です　いつもお買い物に行く時間は８時３０分頃です　いつの間にか市場内にもお友達ができていろいろ情報を教えてくださいますよ　「お寿司を食べたいのですが・・・・」「市場寿司に行っておいで朝６時から夕方４時までやっているから」
では早速行ってきます


　
値段も驚き価格



朝からこんなに食べて大丈夫かな？

  
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2009年12月25日

素敵なイブをお過ごしですか？

今夜はクリスマスイブです。今日は木曜日のイブです街の中はちょっと人通りが少ないようですね
パリの今夜もみなさん家庭でイブを過ごします。私も今夜は息子とワインを飲みながらチーズフォンデュを楽しみました
パリのクリスマス前は本当に賑やかです　たくさんの人がシャンゼリゼ通りに出かけてクリスマス市を楽しみます
街のウインドーもすばらしいですね　ギャラリーラファエットも見事に飾ってあります
クリスマス市は見ごたえがあります。私もちょっとお買い物しました。　恒例のヴァンショー　これは暖かいワインそれからちょっとお土産も買いましたよ　
  
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2009年12月19日

クレームドカシス

クロスグリを使用したリキュールです　フランスのブルゴーニュの特産品　ヴェドレンヌ社のクレームドカシスが有名ですよね
クレームドカシスと白ワインでキールというカクテルがあります　本当はあまり美味しくないワインを美味しく飲むための苦肉の策のカクテル・・・ちょっと寂しいですね　実はこのキールって　フェリックス・キールさんの名前から取ってあります　（フランスのディジョン市の市長さんだった方です）さらにこのリキュールをワインの変わりにスパーリングワインを用いるとキールロワイヤルになります。　ということで本日のお菓子はキールというお菓子を紹介します　　すっぱーい感がたまりませんもちろんビタミンＣやアントシアニンが豊富に含まれています　  
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2009年12月17日

bain grace feminite

マルシェに行ったら　ヴィオの日で（オーガニック）　バスソルトを購入・・ローズマリー　イランイラン　ゼラニュームと書いてあります　
毎日入浴のときは　ラベンダーの精油を使っています　ゼラニューム・イランイランは以前使った事があります。
でも自分で調合すると　香りが複雑になって　癒し？？はどこに～～になってしまうのですがこれは　いい香り

明日は寒い日になりそう　明日のレッスンが終わったら　このバスソルトを使ってみようと思います

　今日大量のパール柑の皮をいただきました。帰宅後　愛用の干し網に入れて・・さむーいお外で　ただいま乾燥中
乾いたらまずお茶とブレンドしてみます。　そしてお塩とブレンドして好きな精油入れてバスソルト作ってみます
  
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2009年12月16日

ＲＥＶＯＲの食器

４年前にプロバンスに行った時に出会ったＲＥＶＯＲの食器　http://www.revol.jp/history/index.html
どうしても欲しくってLA BOVIDA ラ・ボヴィダhttp://www.labovida.com/
36 rue Montmartre　75001 PARIS　で購入しました。９ユーロです　日本で購入すると２個セットで６３００円！！
これから寒くなってくると暖かいスープが欲しくなりますよね。　   
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2009年12月15日

パリを歩き回る

マルシェでお買い物　マルシェはパリの食卓のメインになる惣菜がたくさんです。
野菜も・・・牡蠣も・・・肉　新鮮ですよ。去年お店でお買い物したときに。どうしてパリのお店の果物や野菜が古いのか謎でした。
今回解決です　そう　新鮮なものはマルシェにあるのです　マルシェは店舗販売よりお値段も高めだそうで・・・意外でした。
さすがフランスですよね食に対する意識の違いを感じました。
　ボンジュールおはよう　　ｴｸｽｷｭｰｾﾞモアすみません　セコンビアンおいくらですか？　ウイはい　ノンメルシーいいえ要りません　ｼﾙﾌﾞﾌﾟﾚすみません　　メルシーありがとう　　オルボォア　ちょっと挨拶・・　　
これだけ　知っていると　お買い物は簡単！！何でも買えます　　  
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2009年12月11日

合格しました

今日は嬉しい報告です　
フードアナリストの試験に合格しました　認定証も送ってきました。
  

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2009年12月10日

愛用のスーツケース

エネルギー源はやっぱり　楽しい一日ですね　今日も無事に一日が終わりそうです
さて・・・現地レポートは終了　では旅の報告を致します。
今日は私愛用のスーツケースのお話・・・　私はリモアを使用しています。
ずいぶん長い事使用していますよ。１週間くらいの海外旅行にぴったりのサイズです。
海外旅行には　ちょっと小さいサイズですけど実は・・・・
　フランスは重量制限は２０キロです　８月に香港に行った際は重量はけっこう多目に見てくださったのですが
フランスは厳しいですね　ということで、私が選んだ手段は荷物が入らないスーツケースです。
どんなに入れ込んでも２５キロには　なりません。　もちろん、それだけでは、不十分なのでもうひとつ　機内持ち込み用のリモア
２個あると便利です。去年ドイツの空港でリモア見つけました。まったく同じ品です。なんと日本で買う料金の半額です。
買ってすぐの旅行で同じ品物が安いとショックですよね。  
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2009年12月09日

トラブルもクリアです

パリから仁川空港の乗り換えは待ち時間が程よく ハブ空港だけあって全てがスムーズです。今回の旅はオリジナル企画だったので、お一人お一人に合わせたプランができました。 帰りの仁川空港機内持ち込みトラブルは後でお伝えしますね。とりあえず皆さん元気に帰国です。私達も今日から レッスン開始です 朝のレッスンには今回の旅行に参加された方もいらっしゃいます。何だかパリが近く感じました。  
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2009年12月08日

パリドゴール空港です

パリを離れるのはつらいです！帰りたくない…と思いつつ、フランスを離れます。帰り着くまで もう少しですね〜  

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2009年12月07日

ルノートルでレッスン

ボンジュール 今日は朝からルノートルでレッスンです。昨日までは生徒達、元気いっぱい 動き回り メトロを使いパリの街を移動してきたみたいです。さあ…レッスン頑張らないとね受けましょう  

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2009年12月06日

パリを歩き回る

今日の日程はレアール地区での道具屋巡りです。マルシェでお買い物の後、市内観光そしてＭＯＲＡ シモン ドゥイルラン ドトゥに行き デパートに行きました…道に迷った 生徒達はラファエル先生仕込みのフランス語でメトロの乗り方を聞き私の心配をよそに生き生きとした表情で帰って来ました。たくましいですね。明日もパリでの楽しい１日をすごします。  

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2009年12月05日

ボンソワール

フランスは22時です。全員無事にホテルに着き 私達はビストロで軽くお食事中です。フランスパンが美味しいですね〜 日本では味わえない味です。フォアグラも注文しました…  

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2009年12月04日

明日からフランス

パリの12月はクリスマス一色です。去年コンコルド広場前で見たクリスマス市に行きたくてこの時期に 計画を立てました。スーツケースの中はガイドブックが何冊も入っています。朝が早いから今日は早めに休みます。明日から始まるパリ旅行記をお楽しみに  

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2009年12月03日

新しいお菓子


いま　ちょっと注目のヴェリーヌ　今年の夏に流行りました。
ヴェリーヌを作るとき　組み合わせが楽しいですね　　ところで　ヴェリーヌ？？って　
ヴェリーヌ とは、フランス語 のヴェール（verre=グラス）「テリーヌ（terrine）」 を掛け合わせた新語です。

ヴェリーヌつくりに夢中の一日でした　


発端は、パリのパティシエ、フィリップ・コンティシーニと言われています
グラスを使用するので、今までのムースにはなかったやわらかさを味わうことができます。
グラスの中にムースの層を作り、それを見て楽しむこともできますね・・・
ヴェリーヌをテーブルに並べると　とっても賑やかです　

  
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2009年11月30日

走ります　

健康であるとこは　難しいですよね。

河川敷をジョギング　風を感じながら汗をかきます。
美味しいものをおいしく感じるためには　健康が一番です　
歩くより　少し早く体を動かしてみました。　ランは初心者なので　今日はトライアスロン　アイアンマン　の経験がある方の指導を受けました。「胸から足が生えているように　走ってみてください」　って？？　難しいですね　目的の地の果てまで行きました　～～我が家から海の見えるところまでです
８キロくらい　かな？


帰り道に見つけた　お好み焼き　功ちゃん　　　

モダン焼き　です　ついつい　マスターと話し込んでしまいました。
お好み焼きの皮　のお話を聞くと　皮には秘密の味を隠してあるとか・・ご親切に皮を焼いて下さいました　
そば粉のクレープ　を思い出しました。
１２月４日からフランスに行ってきます　そば粉のクレープ出会えるかしら　　
  
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2009年11月30日

くりの実さん

「くりの実」さんにパンの製作　

パン屋さんのお手伝いの要請があり、お手伝いに行ったのは　熊本パティシエ養成スクールの３人です。
「パンは１５分たつとふわふわに膨らむんです。感動しました。仕事をしながら楽しいって思いました。私はこの道を選んだことに間違いはないと思いました。作っている時楽しくて楽しくって・・・本当にありがとうございます。」
帰りの車の中は大騒ぎ　興奮気味の３人です。よかったですね

「くりの実」さん大変お世話になりました　　　
作りながら　パンを食べたくて仕方なかったらしいです・・・  
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